گوداموں میں جہاں بائیجیو، ہوانگجیو اور پھلوں کی شراب تیار کی جاتی ہے، الکحل (ایتھنول) انتہائی غیر مستحکم ہے۔ ایتھنول بخارات ایک کلاس A آتش گیر اور دھماکہ خیز گیس ہے۔ جب گیس کم دھماکہ خیز حد تک پہنچ جاتی ہے، تو یہ برقی چنگاریوں، جامد بجلی، یا زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ رابطے میں آگ یا دھماکے کا باعث بنتی ہے۔ حفاظت کی پیداوار اور آگ سے تحفظ کے ضوابط کے مطابق، فکسڈ آتش گیرسابق گیس کا پتہ لگانے والااور الارم سسٹمز کو بائیجیو اسٹوریج ایریاز، تیار پروڈکٹ گوداموں، بلینڈنگ ورکشاپس، اور الکحل کے عارضی اسٹوریج رومز میں نصب کیا جانا چاہیے تاکہ ایتھنول کے اخراج کی تعداد کو حقیقی وقت میں مانیٹر کیا جا سکے اور منبع پر حفاظتی خطرات کو ختم کیا جا سکے۔
وائنریوں کو جن زہریلے اور نقصان دہ گیس کا پتہ لگانے کی ضرورت ہوتی ہے ان میں بنیادی طور پر ایتھنول بخارات، کاربن ڈائی آکسائیڈ، آکسیجن، امونیا، اور ہائیڈروجن سلفائیڈ اور اوزون شامل ہوتے ہیں، جن پر مخصوص عمل کے لحاظ سے نگرانی کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
1. مطلوبہ شے:ایتھنول گیس کا پتہ لگانے والا(دھماکا-پروف اور فائر پروف کور)
ایتھنول بخارات وائنریوں میں اہم آتش گیر گیس ہے اور حفاظتی معائنہ کا ایک اہم مرکز ہے۔
تنصیب کے مقامات: قومی معیارات کے مطابق، درج ذیل علاقوں میں ایتھنول بخارات کی حراستی کا پتہ لگانے اور الارم آلات سے لیس ہونا ضروری ہے۔
پیداواری علاقے: مائع- ریاستی شراب بنانے کی ورکشاپ، الکحل کشید کرنے والا ٹاور، اور بائیجیو بلینڈنگ ورکشاپ۔
سٹوریج ایریاز: شراب کا ذخیرہ اور کھانے کے قابل الکحل کا ذخیرہ جس میں الکحل کی مقدار 38 ڈگری یا اس سے زیادہ ہو۔
کام کے علاقے: بوتلنگ ورکشاپ اور وائن پمپ روم۔
2. تنصیب اور الارم کی ضروریات:
تنصیب کا مقام: ایتھنول کے بخارات ہوا سے زیادہ بھاری ہوتے ہیں (کثافت تقریباً 1.59) اور نیچے والے علاقوں میں بستے ہیں۔ ڈیٹیکٹر کو زمین سے 0.3 سے 0.6 میٹر بلندی پر نچلے-لیٹے والے علاقے میں نصب کیا جانا چاہیے۔
الارم سیٹنگ ویلیو: ایتھنول بخارات کی کم دھماکہ خیز حد کے ارتکاز کے 25 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
ربط کے تقاضے: الارم ڈیوائس کو مکینیکل وینٹیلیشن سسٹم یا ایمرجنسی ایگزاسٹ سسٹم سے منسلک ہونا چاہیے، اور جب سطح حد سے زیادہ ہو جائے تو وینٹیلیشن خود بخود چالو ہو جانا چاہیے۔
3. ایتھنول کے علاوہ، پینے کے عمل کے دیگر پہلو بھی اہم خطرات پیش کرتے ہیں جن کے لیے ہدفی اقدامات کی ضرورت ہوتی ہے:
|
گیس |
بڑے خطرے والے علاقے |
ٹیسٹنگ کے مقاصد اور انسٹالیشن پوائنٹس |
|
کاربن ڈائی آکسائیڈ |
فرمینٹیشن ٹینک ایریا، وائن اسٹوریج ٹینک ایریا، زیر زمین وائن سیلر، بوتلنگ ورکشاپ، CO₂ سلنڈر اسٹوریج روم |
CO₂ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہائپوکسیا اور دم گھٹنے کے خطرے کی نگرانی کریں۔ سینسر کو سانس لینے کے زون کی اونچائی (زمین سے 1.2-1.8 میٹر) کے قریب نصب کیا جانا چاہئے۔ |
|
آکسیجن (O₂) |
اسی طرح، تمام بند جگہیں جہاں آکسیجن کی کمی کا خطرہ ہو سکتا ہے۔ |
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آکسیجن کا ارتکاز 19.5% (حجم کا حصہ) سے کم نہ ہو، بنیادی طور پر محدود جگہوں میں داخل ہونے والے اہلکاروں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے۔ |